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Roland Thériault

Roland Thériault a été professeur à HEC Montréal. Il est décédé.

Le chef Basha Nemr

ÉTUDE DE CAS. Le chef Basha Nemr est chef cuisinier tyrannique. Il règne par la terreur. Sa cuisine est réputée, mais le restaurant connaît des problèmes au niveau de la rétention et de l’augmentation de la clientèle.