Normand Laprise : Toqué! de qualité

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ÉTUDE DE CAS. Il y a une douzaine d’années naissait le projet de Normand Laprise et Christine Lamarche : le restaurant Toqué!, qui devait rapidement établir sa crédibilité par une cuisine inventive et raffinée pour le plus plus pur bonheur des gourmets.

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Normand Laprise : Toqué! de qualité : résumé

Il y a une douzaine d’années naissait le projet de Normand Laprise et Christine Lamarche : le restaurant Toqué!, qui devait rapidement établir sa crédibilité par une cuisine inventive et raffinée pour le plus plus pur bonheur des gourmets. Durant plus d’une décennie installée sur la rue Saint-Denis à Montréal, l’équipe a emménagé, il y a bientôt deux ans, au 900, place Jean-Paul Riopelle, dans le Quartier international de Montréal. S’il est reconnu comme une star de la grande cuisine, Normand Laprise, chef et copropriétaire du restaurant Toqué! est avant tout, plus que tout, un homme d’une touchante authenticité passionné par son art.

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